3 Kaart Poker Gold is twee spellen in een, het spel Pair Plus en het Ante spel. Deze twee spellen kun je tegelijk spelen, of als individuele spellen. 3 Kaart Poker Gold wordt gespeeld met een standaard deck van 52 kaarten, dat na elk spel geschud wordt.
Het spel Pair Plus betaalt uit voor specifieke handcombinaties. De uitbetalingen zijn niet afhankelijk van de hand van de Dealer.
Het Ante spel heeft normale en bonusuitbetalingen. Normale uitbetalingen hangen af van de hand van de Dealer, die minimaal een Vrouw kaart moet hebben om zich te kwalificeren, en van de ranking van jouw hand en de hand van de dealer.
Ante bonusuitbetalingen worden uitgekeerd als je een bonushandcombinatie hebt tijdens een Ante spel. De ante bonusuitbetalingen zijn niet afhankelijk van de hand van de Dealer.
Het doel is om het spel te beëindigen met een zo sterk mogelijke hand. Alle uitbetalingen zijn afhankelijk van de rang van de hand die je hebt. In 3 Kaart Poker Gold, kun je maar één hand per keer spelen.